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  • VINO SANTO STEFANO IRPINIA CAMPI TAURASINI DOC CL 75 14%Vol VINO SANTO STEFANO IRPINIA CAMPI TAURASINI DOC CL 75 14%Vol

VINO SANTO STEFANO IRPINIA CAMPI TAURASINI DOC CL 75 14%Vol

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VINO SANTO STEFANO IRPINIA CAMPI TAURASINI DOC CL 75 14%Vol

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SANTO STEFANO IRPINIA CAMPI TAURASINI DOC

L’Aglianico, vitigno di remota nascita, conosciuto per le sue eccezionali prerogative enologiche, appartiene al limitatissimo gruppo di vitigni idonei a dare vini di qualità superiore. “Santo Stefano” è il risultato della vinificazione di uve provenienti esclusivamente dai vigneti della Tenuta.

Vitigni: 100% Aglianico.

Zona di produzione:vigneti di proprietà situati nella zona collinare dei comuni di Luogosano,Sant’Angelo all’Esca e Taurasi.

Altitudine: 350 m s.l.m.

Tipologia del terreno: argilloso-calcareo mediamente profondo con evidenti affioramenti vulcanici.

Vinificazione:le uve vengono raccolte a completa maturazione, quindi trasportate in cantina, selezionate a mano e diraspate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata e la macerazione con le bucce dura circa 2 settimane. Affina in barriques di rovere francese per 12 mesi e poi per 24 mesi in vasche di cemento, infine almeno altri 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: frutti di bosco e amarene con un bouquet complesso di spezie e liquirizia.

Sapore: dotato di buon corpo, completo al palato con tannini maturi ed eleganti.

Abbinamenti gastronomici: si accompagna bene a cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18-20 °C. Stappare la bottiglia un’ora prima di servire.

Ulteriori informazioni

Produttore Tenuta Cavalier Pepe
Tipologia Rosso
Denominazione Irpinia Aglianico DOC
Origine Campania
Vitigno Aglianico 100%
Annata 2013
Gradazione 14%Vol
Formato CL 75

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