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  • VINO OPERA MIA TAURASI D.O.C.G. CL75 ANNATA 2013 VINO OPERA MIA TAURASI D.O.C.G. CL75 ANNATA 2013

VINO OPERA MIA TAURASI D.O.C.G. CL75 ANNATA 2013

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VINO OPERA MIA TAURASI D.O.C.G. CL75 ANNATA 2013

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Dettagli

VITIGNI: 100 % AGLIANICO
OPERA MIA
TAURASI D.O.C.G.
Riconosciuto D.O.C.G. dal 1993, il Taurasi è sicuramente il
vino rosso più pregiato dell’Irpinia. L’Aglianico, vitigno di
alta qualità, ha trovato nelle verdi colline irpine il miglior
territorio per potersi esprimere. “Opera Mia” è il risultato
della vini¬ cazione in purezza dell’Aglianico, proveniente
dal vigneto “Carazita” e “Pesano”, siti nel Comune di
Luogosano. Queste vigne producono un Taurasi complesso
e di lunghissimo invecchiamento.

VINIFICAZIONE
Le uve raccolte al momento della
loro completa maturazione, vengono
trasportate in cantina, dove subiscono
un’ accurata selezione, prima di essere
diraspate. Segue un macerazione a
freddo per ottimizzare l’estrazione
di aromi e colore. La fermentazione
avviene a temperatura controllata, con
un lungo periodo di macerazione “sulle
bucce”. Dopo la fermentazione, a  na
in barriques di rovere francese, per un
periodo di almeno 12 mesi. Segue un
periodo di a  namento in bottiglia di
altri 12 mesi.

CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Sentori di frutti rossi maturi, amarena,
prugna secca e spezie.
Sapore
Morbido, complesso al palato, corredato
di tannini vellutati.

ABBINAMENTI
GASTRONOMICI
Si accompagna particolarmente ad
arrosti di carne, selvaggina, formaggi
piccanti e salumi. Stappare e decantare
la bottiglia un’ ora prima e servire a
temperatura di 18-20°C.

Ulteriori informazioni

Produttore Tenuta Cavalier Pepe
Tipologia Rosso
Denominazione Taurasi DOCG
Origine Campania
Vitigno Aglianico 100%
Annata 2013
Gradazione 14,5%Vol
Formato CL 75

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