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  • Vino Lacrima Christi Del Vesuvio Bianco CL 75 Vino Lacrima Christi Del Vesuvio Bianco CL 75

Vino Lacrima Christi Del Vesuvio Bianco DOC CL 75

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Vino Lacrima Christi Del Vesuvio Bianco DOC CL 75

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Dettagli

Lacrima Christi Del Vesuvio Bianco

La leggenda narra che: “Dio riconoscendo nel golfo di Napoli un lembo di cielo asportato dal diavolo , pianse, e laddove caddono le lacrime divine sorsero le viti di Lacryma Christi .Vino simbolo di Napoli del Vesuvio in tutto il mondo

Vitigni:85% Caprettone,15% Falanghina

Zona di produzione: paesi Vesuviani

Altitudine: 150 m .s.l.m.

Tipologia del terreno: vulcanico/sabbioso

Vinificazione: le uve raccolte a mono a completa maturazione, vengono severamente selezionate e pressate intere, quindi solo mosto fiore viene prima decantato a freddo e poi inoculato per la fermentazione alcolica. La fermentazione avviene in acciaio a bassa temperatura. Il vino rimane in affinamento sur lie per 4 mesi ed infine fa almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino leggermente dorato

,Profumo : aromi intensi di frutta gialla e macchia mediterranea ,con prevalenza di note minerali.

Sapore pieno rotondo ,complesso e persistente al palato.

Abbinamenti gastronomici : ottimo abbinato a zuppa di legumi ,carni bianche e formaggi freschi ed a pasta molle.

Vitigno Caprettone Storicamente diffuso in provincia di Napoli specialmente nell’ area del Vesuvio ,il Caprettone è una varietà a bacca bianca che deve probabilmente il suo nome alla particolare forma del grappolo , che può ricordare la barba della capra . Nonostante le sue origini antiche ,e stato riconosciuto solo negli ultimi tempi come vitigno con un suo specifico profilo genetico e produttivo .E un vitigno estremamente vigoroso, il grappolo è abbastanza serrato , con acini di media dimensione , buccia spessa e prevalentemente di forma ellittica .Viene raccolto di solito tra la prima e seconda decade di settembre ,a piena maturazione presenta valori di acidità piuttosto contenuti.

Ulteriori informazioni

Produttore Tenuta Cavalier Pepe
Tipologia Bianco
Denominazione Vesuvio DOC
Origine Compania
Vitigno 85% Caprettone,15% Falanghina
Annata 2018
Gradazione 13%Vol
Formato CL 75

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